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前天去看了一部電影「我的少女時代」

看完後重重的摔進去 爬不出來

愛上林真心的傻跟堅持

愛上徐太宇的鐵漢柔情

一直瘋狂在聽「小幸運」看MV

看一次 就鼻酸一次

看到害怕再看 因為越看越難過

但又還是想聽 還是想看

那種酸澀的感覺 久久不散

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好了

回歸正提

今天要做的是代表著喜氣的油飯

黏黏的油飯代表著黏住喜氣和歡樂

所以更有喜上加喜的意思

 

材料:

糯米飯 三杯

乾香菇一把(前一夜先泡水,泡過香菇的水不要丟)

老薑

三層肉

蝦米

 

調料:

醬油兩匙

麻油四匙

油蔥酥一小匙

水四匙

白胡椒一小匙

 

做法:

糯米蒸熟備用 醬料混和好備用

香菇切片

乾香菇一定要提前一夜泡水 這樣香氣才出的來

一定要用"乾"香菇

生鮮的香菇會沒有香氣

老薑及三層肉切絲

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將香菇用香菇水煮滾後撈起備用(水勿丟)

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熱鍋冷油 用麻油把薑絲爆香

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薑絲炸到乾的時候

將薑絲撈起來 不要了 

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原鍋麻油再炒肉絲

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7分熟時 加入一匙備好調好的醬料拌炒

讓肉絲上色

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均勻拌炒後

加入蝦米、香菇拌炒

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香氣炒出來後關火

加入蒸熟備用的糯米飯

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攪拌均勻

再慢慢加入剩下的醬料

*一定要加→拌勻→加→拌勻

千萬不要一次全下

會變成油粥

到濕度(油度)夠了就停手

不要覺的醬料用不完就全部加進去

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攪拌均勻以後

再放入電鍋回蒸

把多餘的水分蒸掉

不用太久 大同電鍋約半杯水的量就夠了

(蒸久也沒差啦)

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電鍋跳起時

美味的油飯就上桌囉

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