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小時候的我很討厭吃南瓜 

我覺得那個軟軟爛爛的 從此對南瓜印象一直很差

直到養了貓 在網路上看到貓食譜是"南瓜+但+雞肝"

在烹飪的過程 偷偷瞇了一小口來吃 發現其實南瓜比我想像中的好很多

才就此讓我對南瓜開啟了心門

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1 

 

材料:

        南瓜  四分之三科

        馬鈴薯  兩顆

        大蒜  五辦

        雞胸肉 一塊

        洋蔥  一顆

        紅蘿蔔  一條

        青花菜  幾朵

        奶油  約4公分厚

        高湯  半罐

        米  兩杯

        牛奶  自己決定 喜歡奶味就多加點

          (因為我怕奶味太重,所以我只加了一點點)

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加一點沙拉油熱油熱鍋 先將紅蘿蔔過油炒一下

因為胡蘿蔔素是脂溶性 要先過一下油才能讓胡蘿蔔素溶出來人體才能吸收

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稍微炒一下 油有出現紅紅的就可以盛起來備用了

 

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因為我不喜歡太油 所以我就沒再另外加油

把紅蘿蔔盛起後 直接再倒入洋蔥炒一下 香味出來後(太久會焦掉)

再加入南瓜跟馬鈴薯拌炒

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不用想把馬鈴薯跟南瓜炒到熟 因為那是不可能的

如果吵到南瓜跟馬鈴薯都熟了 那洋蔥應該焦掉了

所以稍微炒一下 就可以起鍋備用了

 

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將鍋子洗乾淨(不然會沾鍋喔) 把鍋子上的水擦乾

放下已準備好的奶油 

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奶油溶化後 將切好的大蒜加入爆香

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爆香不用太久 不然大蒜跟奶油都會乾掉

加入切好的雞胸肉炒到半熟

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雞肉半熟時 加入已備好的洋蔥、南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔 稍微翻炒一下

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加入適當的高湯及牛奶

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加入鹽巴等調味料調味 滾了就可以熄火了

要加得比平常吃的口味還要鹹 不然飯會把鹹味稀釋掉

煮出來會變成沒味道

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將料跟湯汁倒到備好的米上攪拌均勻(不然蒸好飯會黏在一起喔)

在加入約1:0.7左右的水

(因為閃光不喜歡吃太軟的飯 喜歡吃"燉飯"的人可以加到1:1)

如果口味重一點的人 可以把水直接換成高湯 這樣出來的飯會更香

但是我的高湯沒了 所以沒得加

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接著放到電鍋裡 外鍋加兩米杯的水 給他蒸

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青花菜用水清燙過 不要煮太久會爛掉喔!

煮完後拿起來瀝乾 放涼 

就可以去看個電視洗個澡 等吃飯

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飯好了 只要在旁邊加個兩三朵青花菜 五星好菜就上桌囉:P


吃的時候要把南瓜拌開吃 飯才會甜甜的~

 

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